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    海藻懸浮飲料超高速剪切均質(zhì)機(jī)

    產(chǎn)品型號(hào): ERX2000
    品  牌: IKN
    • ≧1 臺(tái)
      ¥298567.00
    所 在 地: 上海松江區(qū)
    更新日期: 2024-12-16
    詳細(xì)信息
     品牌:IKN  應(yīng)用領(lǐng)域:食品  物料類(lèi)型:固-液  
     適用物料:食品  動(dòng)力類(lèi)型:電動(dòng)  型號(hào):ERX2000  
     每次處理量范圍:1000以上  適用場(chǎng)所:工業(yè)用  生產(chǎn)能力:3000 kg/h 
     功率:37 kw 外形尺寸:1-1-1 mm 整機(jī)重量:400 kg 
    海藻懸浮飲料超高速剪切均質(zhì)機(jī),海藻高速剪切均質(zhì)機(jī),海藻超高剪切均質(zhì)機(jī)是①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
    ②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

    海藻具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海藻可以作為肥胖病人的減肥食品, 因?yàn)樗鼰崃康? 而且含有大量纖維素, 食用少量后即有飽脹感; 海藻還可以作為糖尿病人的充饑食品, 因?yàn)樗缓欠?另外, 海藻作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。海藻中含有多種微量元素, 如鐵、鋅、硒、鈣等, 這些元素都與人的生理活動(dòng)有著密切聯(lián)系, 其中鐵是人體造血功能必不可少的元素, 鋅有助于兒童的智力發(fā)育, 鈣可以使人的骨骼強(qiáng)健, 而近年來(lái)的研究表明, 硒可以防止癌癥的產(chǎn)生, 增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能。因此, 不管是老年人,還是青年人, 食用海藻都能夠強(qiáng)身健體、防病治病。所以有許多企業(yè)發(fā)現(xiàn)其中的商機(jī),開(kāi)始研制和生產(chǎn)海藻懸浮飲料。 
                                    
     
    海藻懸浮飲料生產(chǎn)工藝流程

    工藝流程

    海藻粉→加水混合→去腥、調(diào)配、調(diào)味→均質(zhì)→瞬時(shí)滅菌→裝瓶→殺菌→冷卻→成品

    操作要點(diǎn)

    ① 加水混合: 加入一定量的水( 一般加入50~60 倍的水) , 并攪拌均勻。

    ②去腥、調(diào)配、調(diào)味: 預(yù)先準(zhǔn)備好各種原輔材料, 然后按照順序和配比添加到漿液中。

    ③均質(zhì): 先用電磁爐把料液加熱至50~60℃,再用高剪切均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。

    ④殺菌: 高溫瞬間殺菌或巴氏殺菌并控制時(shí)間。

    均質(zhì)過(guò)程中料液通過(guò)高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間, 使物料受到強(qiáng)大的牽切力、磨擦力及高頻振動(dòng)等作用, 有效地被粉碎、乳化、均質(zhì)、混合, 從而達(dá)到使液滴細(xì)微化地目的。均質(zhì)可使蛋白質(zhì)和脂肪顆粒變小, 從而防止蛋白質(zhì)沉降; 微粒的減小, 也增大了蛋白質(zhì)和脂肪的吸附面積, 從而阻止了脂肪的上浮。因此均質(zhì)可加大懸浮飲料的穩(wěn)定性,CIK高剪切均質(zhì)機(jī)有著優(yōu)良產(chǎn)品性能,高效的均質(zhì)效果。

     

    ERS高剪切均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn):

    ①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

    ②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

    ③三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。

     

    14000轉(zhuǎn)均質(zhì)機(jī)設(shè)備選型

    高速均質(zhì)機(jī)

    標(biāo)準(zhǔn)流量(H2O)

    輸出轉(zhuǎn)速

    標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)速度

    馬達(dá)功率

    進(jìn)出口尺寸

    型號(hào)

    l/h

    rpm

    m/s

    kW

     

    ERS 2000/4

    300-1,000

    14000

    44

    2.2

    DN25/DN15

    ERS 2000/5

    1,000-1.5000

    10,500

    44

    7.5

    DN40 /DN 32

    ERS 2000/10

    3,000

    7,300

    44

    15

    DN50 / DN50

    ERS 2000/20

    8,000

    4,900

    44

    37

    DN80 /DN 65

    ERS 2000/30

    20,000

    2,850

    44

    75

    DN150 /DN 125

    ERS 2000/50

    40,000

    2,000

    44

    160

    DN200 /DN 150

     

      

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