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沙拉醬管線式高速剪切均質(zhì)乳化機
詳細信息| 詢價留言類型:均質(zhì)乳化機 效果:高剪切乳化機 適用場所:工業(yè)生產(chǎn)用 適用物料:食品 型號:ERS2000 料筒形狀:管道形 電機功率:2.2-37 kw 生產(chǎn)能力:0-1000 升/小時 噪音:79 dB 主軸轉(zhuǎn)速:0-14000 r/min 固定方式:固定式 適用溫度:120 ℃ 品牌:IKN/依肯 固定方式:固定式 適用溫度:120 ℃
以往沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)都采用國產(chǎn)的臥式乳化泵(轉(zhuǎn)速2930rpm,定轉(zhuǎn)子間隙0.5-1mm之間),好一點的企業(yè)會使用高端一點的高剪切膠體磨(轉(zhuǎn)速2930rpm,磨頭定轉(zhuǎn)子間隙可調(diào)),這種生產(chǎn)方式在沙拉醬為普及時生產(chǎn)出來的產(chǎn)品完全可以滿足市場的需求,而今必須做出相應的設備改造才可以適應市場的需求。
上海依肯機械設備有限公司采用德國先進的定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及錐體管自動升降預混技術(shù)在廣州某*沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)做了現(xiàn)場中試實驗,并經(jīng)過權(quán)威專家檢測,IKN ERS2000系列超高速均質(zhì)乳化機做出來的沙拉醬具有口感細膩、無黃斑(未均質(zhì)開的蛋液)、穩(wěn)定性可靠等優(yōu)點,完全適合市場需求。
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高速均質(zhì)機,管線式高速均質(zhì)機,分體式管線式高速均質(zhì)機采用了三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),定 轉(zhuǎn)子間隙在0.2-0.3之間。高速均質(zhì)機故名思意,管線式高速均質(zhì)機有著非比尋常的轉(zhuǎn)速,IKN工程師們通過改變皮帶輪的傳動比例,是原本只有 3000rpm的電機,經(jīng)過傳動后設備轉(zhuǎn)速直接將增加到14000rpm這樣的超高速,是國產(chǎn)設備的4-5倍。實踐證明,在定轉(zhuǎn)子間隙不變的情況下,轉(zhuǎn)速 越高,高速均質(zhì)研磨、分散、乳化、均質(zhì)效果越好。如果客戶想要使物料達到更好的效果,我們提供丹弗斯變頻器供客戶選擇,高速均質(zhì)機在變頻后轉(zhuǎn)速可以達到 20000rpm,是國內(nèi)設備轉(zhuǎn)速的6-7倍,可謂是極速。(價格電議,咨詢請聯(lián)系: 李佩佩)
高 速均質(zhì)機,主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。由于同時用三個工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生 成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率,這樣便于規(guī)模擴產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標準, 因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。
評價乳化液的性質(zhì)主要有穩(wěn)定性、分散性、流變性等,其中*重要的是穩(wěn)定性。乳狀液是熱力學不穩(wěn)定體系,放置時容易產(chǎn)生相分離。影響乳化液穩(wěn)定性的因素很多,如乳化劑的選擇、用量,乳化水的加量,乳化溫度、時間、乳化設備剪切速率等,其中乳化設備的影響很大。
乳液的不穩(wěn)定突出表現(xiàn)在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
V = △ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中:V —分層速率;
△ρ—兩相密度差;
d —乳粒半徑;
g —重力加速度;
η—外相粘度。
由式(1) 看出,要使乳液穩(wěn)定不分層,即減小V ,則應盡可能減小兩相密度差△ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η。對乳液來說,要使△ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細小、均勻。三級高速均質(zhì)機,高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是*重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求,依肯公司開發(fā)出ERS2000超高速剪切均質(zhì)三級乳化機-三級連續(xù)高剪切分散乳化機,主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。由于同時用三個工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率,這樣便于規(guī)模擴產(chǎn)其剪切速率可以超過14000 rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級,剪切力更強,乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度極高,無需其他輔助分散設備,不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時也能提高生產(chǎn)效率,降低能源消耗 。
特點:
1、處理量大,適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)2、粒徑分布范圍窄,分散效果佳
3、省時、高效、節(jié)約能耗
4、噪音低,運轉(zhuǎn)平穩(wěn)
5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6、無死角,物料100%通過分散剪切
7、水循環(huán)機械密封,密封效能好;
8、物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達到GMP標準;
9、具有短距離、低揚程輸送功能
10、使用簡單,維修方便。
管線式高速均質(zhì)機設備等級:化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級
管線式高速均質(zhì)機電機形式:普通馬達、變頻調(diào)速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動馬達
管線式高速均質(zhì)機電源選擇: 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
管線式高速均質(zhì)機材質(zhì):SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
管線式高速均質(zhì)機表面處理:拋光、耐磨處理
管線式高速均質(zhì)機進出口聯(lián)結(jié)形式:法蘭、螺口、夾箍
標準流量(H2O)輸出轉(zhuǎn)速
標準線速度
馬達功率
進出口尺寸
型號
l/h
rpm
m/s
kW
ERS 2000/4
300-1,000
14000
44
2.2
DN25/DN15
ERS 2000/5
1,000-1.5000
10,500
44
7.5
DN40 /DN 32
ERS 2000/10
3,000
7,300
44
22
DN50 / DN50
ERS 2000/20
8,000
4,900
44
37
DN80 /DN 65
ERS 2000/30
20,000
2,850
44
75
DN150 /DN 125
ERS 2000/50
40,000
2,000
44
160
DN200 /DN 150
1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測定數(shù)據(jù)。
2 處理量取決于物料的粘度,稠度和*終產(chǎn)品的要求。
3 參數(shù)內(nèi)的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。
4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動,定制而不同,正確的參數(shù)以提供的實物為準。
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